人有各“相”:站有站相、坐有坐相、吃有吃相、睡有睡相等。人之诸相中，吃相最能体现一个人的风度和修养。吃相就是在饮食过程中，能够反映人的思想道德、文化素养、生存状态等精神和物质活动的表象。吃相是一门学问，仅仅在家里是学不周全的，还需要走入社会，在生活中不断地进行学习。人们往往用吃相来褒贬、观察、评价一个人。任何两个人的吃相都是不同的，但吃相大体可分为文雅和不文雅两种。不文雅的吃相有狼吞虎咽相、母鸡啄米相、囫囵吞枣相、左顾右盼相、目中无人相、龇牙咧嘴相、封口葫芦相、挑肥拣瘦相、饥不可耐相。
孔子认为一个人的吃相会反映出他的修养和心性，一个贪婪的人往往不知节制，而一个莽撞急躁的人往往狼吞虎咽。注重吃之礼，在孔子看来不只和一个人的修养有关。孔子认为君子要“修身、治国、平天下”,“怎样吃”是修身的一部分，而修身之道又和治国、平天下是相通的。因此，中国人喜欢以“吃相”看人。
吃相是指吃喝时的姿态和样子。好的吃相反映良好教育背景，观察“吃相”是考察教养最简单的方法，因为“吃”最容易看出一个人的素质和家教。老人常说：“吃饭要有吃相。”这句意味着要注意餐桌礼仪的话，对于要经常一起聚餐的人来说显得尤为重要。
坏习惯一：吃饭发出声音。最看不惯别人吃饭的时候发出“啧啧啧”的声音。习惯虽小，但是最细微之处却最能体现一个人的涵养。吃饭发出声音，还有在喝汤时发出“咕噜”的声音，都是一种自己吃得很爽，但旁人被你吃得心烦的坏习惯。其实只要吃饭的时候，轻轻咀嚼食物，嘴巴开合小一点，轻而易举地就可以改变这个坏习惯，从而让自己吃饭的时候不再打扰别人。
坏习惯二：将菜渣喷人脸上。久未碰面的朋友吃一顿饭聚聚，聊一聊彼此的近况，打打闹闹、开开玩笑，是一件很惬意的事儿。有些朋友性格很爽朗，一谈到有趣的事情就会“哈哈”大笑起来，嘴巴里的菜渣子也就随即“飞”到了别人的脸上。虽然事后急忙拿出纸巾帮忙擦拭，但是脸上那一股菜渣味真是久久无法散去。
坏习惯三：吃饭时坐没有坐相。“吃饭时要坐有坐相。”这句话长辈们会经常在小辈面前唠叨，听得多，但未必谁都会照着做。比如吃饭打饱嗝，饭桌上随意剔牙，对碗里的菜挑挑拣拣，都是不好的吃饭习惯。但如果能够平时多注意，多提醒自己注意这些细微之处，做生活的有心人，久而久之这些吃饭的坏习惯会慢慢地改正过来的，从而使自己也变成一个姿态优雅的人。所以我们在吃饭用餐的时候一定要注意：①细嚼慢咽，别狼吞虎咽。yipinjiankang.com
②抿嘴嚼食物，别发出“啧啧”的声音。
③别站起身来伸长手去夹菜，应该就近选择菜品。
④用餐时尽量不要说话，防止饭菜从口中喷出。
⑤即使很饿，也只能吃七分饱，千万别像饿狼一样吃太多。
⑥餐后应避开人的视线剔牙。
⑦汤要是太热，可以过一会喝，不要用嘴去吹。
⑧不要在嘴里还在嚼东西时与人讲话。
⑨尽量不要选择辛辣的菜，避免呛到自己。
吃相虽然是小事，但却是不容忽视的。平心而论，同在一桌吃饭，如果看到有人夹菜时这边挑一下，那边翻一下，快把整盘菜翻个遍，不光这样，还要发出“啧啧”的响声，这样的举动不禁让人反感，还会使你失去朋友。
一天，与一朋友吃饭，恰好父亲来看我，我便把父亲接来一起吃。父亲寡言，饭间一直静静地听我们聊天。
饭后回家的路上，父亲说：“你这个朋友不可深交。”我愕然，这个朋友是因生意认识的，合作过几次，印象还不错。父亲说：“虽然我对他不甚了解，但从吃相上看，基本可以估摸出他是个怎样的人。”算起来这是我与朋友第二次在一起吃饭，我对他的吃相没怎么注意。“我注意到他夹菜有个习惯性动作，总是用筷子把盘子底部的菜翻上来，拨弄几下才夹起菜。对喜欢吃的菜，更是反反复复地翻动，就好比把筷子当成锅铲，把一盘菜在盘子里重新‘炒了一次’。”我不以为然：“每个人习惯不同，有的人喜欢细嚼慢咽，有的人喜欢大快朵颐，不可苛求。”父亲摇摇头说：“如果一个生活困窘的人面对一盘盘美味佳肴，吃相不雅可以理解，可你这位朋友本是生意之人，物质生活并不困苦，如此吃相，只能说明他是个自私、狭隘之人。他丝毫不顾及别人的感受，用筷子在盘子里翻来覆去地‘炒’,如果面对的是利益的诱惑，他一定会不择手段占为己有。"总之，吃相要优雅，讲究文明和礼仪。
