严寒的冬季，朔风凛冽，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，自然界的蛰虫伏藏，用冬眠状态养精蓄锐，以便为来春生机勃发作好准备。人体的阴阳消长代谢也处于相对缓慢的水平，成形胜于化气，因此，冬季养生，要着眼于“藏”。因此，冬季养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以收敛阴气护住阳气为根本，由于阳气的闭藏，人体新陈代谢水平相应较低，因而要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。祖国医学认为，人体能量和热量的总来源在于肾，就是人们常说的“火力”。“火力”旺，反映肾脏机能强，生命力也强；反之，生命力弱。冬季时节，肾脏机能正常，则可调节机体适应严冬的变化，否则，将会使新陈代谢失调而发病。
⊙那么，怎样才能保证肾气旺，即火力旺呢？关键性的一点，是要防止冬季严寒气候的侵袭。祖国医学把能使人致病的寒冷气候，称之为寒邪，寒邪是以空气温度较低或气温骤降为特点的。寒为冬季之主气，即主要见于冬天，但其他季节并不是一点没有。在平时，如汗出当风，淋雨涉水，多嗜生冷及从事某些特殊工种者（如冷藏工人等）亦常能感受寒邪而罹患寒病。
⊙中医认为，寒为阴邪，常伤人阳气。
⊙何谓阳气？《黄帝内经》里解释说，阳气就好像天上的太阳一样，给大自然以光明和温暖，如果失去了它，万物便不得生存。人体若没有阳气，体内就失去了新陈代谢的活力，不能供给能量和热量，这样，生命就要停止。一些年老体弱的人，在冬季往往容易感觉手足不温、畏寒喜暖，这种情况，人们常称之为“火力不足”，即祖国医学所说的“阳气虚”。
⊙人身之阳气盛衰，往往标志着人体生理功能活跃的程度，但威胁人体阳气的莫过于寒邪。寒邪伤阳后，人体阳气虚弱，体内生理机能受到抑制，就会产生一些病症。
⊙总之，冬季养生最重要的一点是养肾防寒。yipinjiankang.com
【冬季精神调养】
冬三月要采取“藏”的原则来养生，那么具体到人体的精神活动，又如何藏呢？
⊙《黄帝内经》里明确指出：人们在冬季要保持精神安静，要想办法控制自己的精神活动，最好能做到含而不露。
⊙生理学研究证实，人在人静后，生命活动中枢的大脑又回复到人的儿童时代的大脑电波状态，也就是人的衰老生化指标得到了“逆转”。经测定，高水平的气功师的脑电波与一般人有明显的不同。社会调查发现，凡经过重大精神挫折、思想打击之后，又未得到良好的精神调摄，多种疾病的发病率都有明显增加。社会实践证实，经常保持思想清静，调神养生，锻炼身体，可以有效地增强抗病能力，减少疾病的发生，有益身心健康。
⊙冬季精神调养除要做到“神藏”外，还要防止季节性情感失调症。
⊙所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现，这种情况多见于青年，尤其是女性。
⊙预防季节性情感失调症的措施之一是延长光照时间。因为冬季光照时间短，是情绪抑郁的重要原因。研究发现，当黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，它能影响人的情绪，而光照可抑制此激素分泌。
⊙第二种办法是加强体育锻炼，因为通过体育锻炼能调整机体的植物神经劝能，使过度兴奋的交感神经得以抑制，减轻因植物神经功能失调而引起的紧张、激怒、焦虑、抑郁等状态。
⊙三是要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以及富含维生素bob2的豆类、乳类、花生、动物内脏等，原因是若维生素C和B族维生素缺乏，可影响大脑的功能和情绪。
⊙关于季节性情感失调，祖国医学亦有认识，提出在冬天不要因枯木衰草、万物凋零而导致抑郁不欢、情绪低落，而仍要愉快、乐观。
⊙当然，不同体质的人精神调养的具体方法也不同，这里主要谈的是养神的基本原则。
【冬季饮食总纲】严冬季节，寒气逼人，人体的生理活动需要更多的热能来维持。中医学认为，冬季应是人体阳气潜藏的时候，也就是说，人体的生理活动因冬季气候特点的影响而有所收敛，并将一定能量贮存于体内，以为来年的“春生夏长”做好准备。与此同时，又要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出，提高机体的抗病能力。
⊙现代营养学研究证实，在低温条件下，人体热能消耗有明显增加，主要是由基础代谢增高、出现寒战或其他不随意运动、防寒服装负担及其限制活动所引起的能量代谢率上升所致，这些都已得到生化代谢方面的证明，如甲状腺功能增强，去甲肾上腺素与肾上腺素分泌增加而提高氧的摄取量等。热能消耗增高的幅度则常因实际曝寒情况而有较大出入。国外有报告说，同一劳动强度的人每日热能需要量在33℃时为3100千卡，而在零下35℃时则增加到4900千卡。
⊙根据上述研究结果，专家们认为，冬季膳食的营养特点应该是：增加热量，保证充足的与其曝寒和劳动强度相适应的热能。产热营养素的适宜比例，蛋白质、脂肪和碳水化物以分别占13%~150/0、25%~35%和60%~700/0为宜。即是说，蛋白质供应量限制在常温下的需要量水平，热量增加部分，应以提高碳永化合物和脂肪的供应量来保证。无机盐类供应量，应保持常温下需要量略高一些。维生素的供应，应特别注意增加维生素C的需要量。摄入足够的动物性食品和大豆，以保证优质蛋白质的供应，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，保证蔬菜、水果和奶类供给充足。若能达到上述要求，则可抵抗冬季的寒冷，保证身体的健康。但目前在我国农村一些地方，人们仍然采取的是以淀粉为主的碳水化合物型进食方式，这样就往往满足不了人体对各种营养素摄人之需要，结果造成机体衰退和抗病能力低下，感冒、哮喘、气管炎等旧病复发。
【冬令适宜食品之一】冬季应该多吃些温热性食品，具体有哪些呢？
⊙羊肉冬吃羊肉，是非常合适的，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。常吃羊肉、喝羊奶，对肺病有治疗作用。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。
⊙狗肉狗肉味甘、咸、酸，性温。功能是安五脏、暖腰膝、益肾壮阳、补胃益气。若老年体弱、腰痛足冷，可于腊月取狗肉煮食。冬日常吃狗肉，可感周身温暖，能够有效地抗御外来寒邪的侵袭。
⊙鹅肉《本草纲目》上记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴。”正因为鹅肉能补益五脏，所以常食鹅汤，鹅肉，可以防治咳嗽。事实上，鹅肉的作用还很多，实验证明，常食鹅肉汤，对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。鹅肉补虚益气，暖胃生津，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者，可常食鹅肉。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻。此外，用鹅肉炖萝卜还可大利肺气，止咳化痰平喘，而深冬感冒较多，经常吃一点，对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。总之，鹅肉物美价廉，尤适用于冬季食用。
⊙鸭肉冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，因为“秋冬养阴”是中医养生学的一条重要原则。鸭肉营养丰富，是滋补妙品，《日用本草》说鸭能“滋五脏之阴”，鸭肉尤适用于体内有热、上火的人食用，特别是一些低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人，食鸭肉最有益。但对中脘虚寒的人，不宜食用。
