林徽因生在书香之家，从小接受中国传统教育，对中国的用餐礼仪了然 于心，她还在英国伦敦留过学，那里是全世界最注重用餐礼仪的国家，因此 对英国的用餐礼仪也非常熟悉。 一个女性在用餐时，最能体现出她的仪态是否优雅。
从某种意义上讲，用餐时候的礼仪和修养能够反映出一个人的教养。中 华饮食源远流长，在这自古就被称为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里， 用餐礼仪自然而然就成为饮食文化的一个重要部分。用餐礼仪由于宴席的性 质、目的而有所不同；不同的地区，也是千差万别的。古代的用餐礼仪是依据阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间……使用筷子的禁忌中国人使用筷子已经有五千年的历史了，拿筷子用餐是从远古流传下来的，古时候又称其为“箸”,远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记 •宋 微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，其实也是富贵的标志。做 筷子的材料也不同，比较考究的有金筷、银筷、象牙筷，通常的有骨筷、竹筷 以及现在有塑料筷。日常生活当中对筷子的运用是十分有讲究的。通常我们 在使用筷子的时候，正确的使用方法是讲究得是用右手执筷，大拇指和食指 捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端必须要 对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后 就一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中 …… 因此， 一定不要小看这小小的两根筷子，因为除了以上介绍的方法外，还有许多使用禁忌呢!
在等待就餐的时候，最不礼貌的行为就是坐在餐桌边， 一手拿一根筷子 随意敲打，抑或是用筷子敲打碗盏或茶杯；在餐前发放筷子的时候，要把筷 子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；相距较远的时候，可以请 人递过去，不可以随手掷在桌上；并且，筷子不可以一横一竖交叉摆放。筷 子要摆放在碗的旁边，也不能够搁在碗上；假如在用餐中途因故暂时离开的 时候，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不可以插在饭碗里；饭桌上最忌讳的就是舔筷子，筷子上沾着菜，用嘴来舔，形象极为不雅；在夹菜的时候，不可以用筷子在菜盘里和来和去，上下乱翻；遇到别人也来夹菜的时候， 一 定要注意避让，谨防“筷子打架”;最要命的是有人爱舞动筷子，说话的时候， 不要把筷子当作道具，在餐桌乱舞，也不要在请别人用菜的时候，把筷子戳到别人面前……这些都是一些很不礼貌的行为，所以一定要注意。yipinjiankang.com
【女性喝汤要优雅】
优雅的女性每时每刻都在保护她的形象，不管是在身处哪一种用餐场合 喝汤最忌讳的就是发出声音，其实，喝汤的时候只要注意把汤先送到嘴边再喝下，这样的话，就不容易发出声音；此外，用嘴巴对着碗直接把热汤吹凉,———— 林徽因的女人天堂也是不恰当的，因此，喝汤的时候不要把汤匙舀满，特别是第一匙， 一定不 可太满，因为，这一匙担负有确认汤热度的任务。假如舀得太满，多不易凉， 如果分两口吃又会违反礼节，如果一 口吞下因太烫而吐出的时候，就会当众出丑了。就算是汤的温度适中，舀得时候还是以不超过汤匙八分满为原则，否则也很容易滴落桌面。喝汤应该以45°送入口，喝汤也不可以吸着喝。先 用汤匙由后往前把汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置把汤送入口中，最好的方法就是使得汤匙与嘴部保持5°的距离喝汤的时候切记一定不要把碗喝干净，快喝完的时候，可以用左手拿起 汤盘，往外侧倾斜，再以汤匙轻轻舀起来喝。要注意的是，不要把汤汁喝到 一滴不剩，那样就必定会发出汤匙摩擦汤盘的刺耳声音，如果把汤盘整个端 起来送入嘴中，更是极为不雅观的表现。最后，汤喝完后，应该把汤匙放在 自己前面的底盘，或是汤碗、汤盘中间，并且汤匙柄应该放在右手边，汤匙 正面(即凹陷部分)必须朝上摆放才算正确。在大型宴会的场合，受过训练的侍者只要看到这种举动，就表示可以收碗了。
