春天，桃红柳绿，鸟语花香，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼肥肉美，故春季正是吃鱼的好季节。
⊙鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%~200/0，而脂肪含量却不高，仅为l。/。~10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、bob2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。
⊙春天鱼类的品种多，鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸的鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美怡人，亦是补气养胃、健脑益智的好食谱。
⊙但要注意有些鱼不能吃，如被工业废水和农药污染过的鱼不能吃。被污染过的鱼一般眼睛浑浊，鱼鳃粗糙暗红，有时还形态不完整，脊椎弯曲，甚至出现畸形等。
⊙烧焦的鱼不能吃。鱼烧焦后会产生一种强烈的致癌物质，故烧焦的鱼不能吃。
⊙另外吃河豚要小心。河豚是剧毒鱼类，它的毒素毒性相当强，比氰化物还要强1千多倍，而且这种毒素不易破坏。yipinjiankang.com
⊙鱼类生活在江河湖海中，会携带一些病菌或感染某些寄生虫病，所以在烧鱼时要烧熟或蒸透，否则容易被传染。
⊙鱼类含有嘌呤类物质，所以痛风患者吃鱼要谨慎，因为痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱所引起的。还有血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者亦要少吃或不吃鱼，因其易导致患者的毛细血管出血不止，从而加重症状。
【食疗防春燥分清温和凉】春季根据寒热温凉的不同，对症选择药膳进行食疗是预防春燥的关键。
⊙温燥型表现为干咳、连声作呛、口干、痰少而黏连成丝，不易咯出，甚至咯而胸痛，痰中带血，并伴有鼻塞头痛、畏寒身热。患者不妨采用下列食疗方法：白木耳杏贝百合汤白木耳25克，杏仁10克，川贝母10克，百合15克。白木耳用水浸透发开、洗净。杏仁、川贝母、百合用水洗净，杏仁去衣，放入沸水中，中火煎一小时，再放白木耳，继续煎半小时，加精盐调味，即可饮用。此汤有润肺止咳、养阴生津、清热除痰的功效。
⊙杏仁猪肺炖梨猪肺200克，杏仁10克，鸭梨2个（去核切片），冰糖适量。将猪肺洗净切片并挤去泡沫，与杏仁、鸭梨一同放人锅内加冰糖炖熟服食。
⊙杏仁、鸭梨、猪肺三者结合食用，具有润肺止咳之功效，适用于温燥伤肺、发热头痛、口鼻干燥、咳嗽无痰、心烦口渴等症。
⊙五汁饮大鸭梨一个，甘蔗一根，荸荠10枚，白萝卜100克，鲜芦根20克。
⊙甘蔗、荸荠去皮，鸭梨、白萝卜、鲜芦根洗净。以上5种切成块和段，榨汁后，加热煮沸3分钟，酌加少量白糖，晾凉后随时饮用。此汁具有滋阴、清热、生津等功效，适用于发热口渴、咽干口燥等症。
⊙凉燥多发于初春季节，病人症状有干咳，少痰或无痰，鼻咽干燥，喉痒，兼有恶寒发热、头痛无汗等症。患者可试用下列食疗方法：姜糖苏叶茶生姜、苏叶、牛蒡子、红糖各10克。将生姜洗净切丝，苏叶洗净和牛蒡子一起装进茶杯内，加开水冲泡，盖上盖儿浸泡15分钟，调入红糖拌匀，代茶热饮。
⊙桔梗百部萝卜汤白萝卜一个，生姜3块，百部10克，桔梗6克。将白萝卜、生姜洗净，切成薄片待用。将白萝卜、生姜、百部、桔梗置锅内，加水一碗，煮沸20分钟，去渣，加入蜂蜜，再煮沸即可，趁热代茶频饮。
⊙芝麻红糖粥芝麻50克，粳米100克，红糖适量。先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，拌人芝麻红糖稍煮片刻即可食用。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症。
【春季感冒的防治】感冒，一年四季皆可发病，但多发季节当属春天。原因是温暖的春天是细菌、病毒生长繁殖的季节。此外，随着四时气候的变化及感受邪气的不同，其发病特点及临床表现亦各不相同。当然治疗也就不一样了。
⊙春季的感冒一般属于风热感冒。
⊙风热感冒的特点为：起病急、传病快、恶寒轻、发热重、头痛、咳嗽痰黄、咽喉肿痛、口渴、尿黄、舌尖红、脉浮数。在治疗上应以辛凉解表、清热解毒为基本法则。症状较轻者，可服用羚翘解毒丸、板兰根冲剂、感冒清热冲剂等中成药。倘若高热不退，病情较重者，就应服用汤药，药有：连翘、生石膏、生甘草、蝉衣、芦根、银花、桔梗、杏仁等。
⊙春季感冒的预防办法：其一是在饮水中浸泡贯众（取未经加工的贯众一大块，约500克重，洗净，放置于水缸或水桶之中，每周换药一次）；其二是在住宅内放置一些薄荷油，任其慢慢挥发，以净化空气；其三是每天坚持作保健按摩，可选足三里、风池、迎香等穴位为主。实践证明，前两种方具有一定灭菌作用，而穴位按摩则能增强人体的免疫能力。对于年老体弱的人，还应尽量避免到人多，空气混浊的公共场所活动。同时，也要注意居室内空气清新。此外，要避免受凉，衣服增减要适度；少食肥甘厚味、大鱼大肉，这些食物不易消化，助湿生热，湿热内蕴，易受外感。菜肴中红烧萝卜有防止上呼吸道感染的作用。具体作法是：将750克红皮萝卜洗净去根后，切成2.5厘米的菱角块，放人六成热的有少许油的锅中滑炒成淡黄色时，加入料酒15克、白糖5克、精盐10克、酱油15克、味精3克，煸炒熟时再加入75克湿淀粉翻炒，随之再下人少许香菜叶即成。平时还要注意起居卫生，生活要有规律，避免过度疲劳。饭后、酒后、出汗后要避风寒。
【春季要警惕痼疾复发】俗话说“百草回芽，百病发作”，意指春天若患有宿疾者，要当心旧病复发。尤其在春分前后，慢性病患者最易复发，如偏头痛、胃疼、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、冠心病、心肌梗塞、精神病等最为常见。
⊙“菜花黄、痴子忙”，这是一句流传于我国南方城乡的谚语。初春，我国江南地区油菜正处在开花期，也是精神病患者（即痴子）六神无主，坐卧不安，病情复发率极高的时期。原因是，春回大地，人的情绪亦随之活跃，一旦稍受天气变化等外界环境因素刺激，就很容易激发各种各样的喜怒哀乐情绪。例如，当气温高于26℃，空气湿度大于70%时，人的精神就会感到疲惫，心情也极易烦躁和发怒；当大气压下降，或低压天气系统逼近，天气阴沉时，人的精神常陷入不知所措、沮丧和抑郁状态，表现为神情恍惚、六神不定，儿童还可能产生骚动、哭闹现象。这是天气变化对正常人产生影响的表现，而精神病患者对气温、气湿和气压等气象要素的反应更为敏感，并且对不同天气有不同表现：有的表现出烦躁不安，极易激怒、骚动，常发生过激、冲动性行为；有的则表现较为安定，出现呆若木鸡状态。
⊙精神病专家曾作过调查统计，一年中以3~5月为精神病复发率最高时期，其中以4月为顶峰。
⊙对于上述各种疾病在发病前要做好自我调护，即要从精神、起居、饮食、运动各方面保健锻炼，做好预防工作，比如不要过分劳累，注意保存体力，要有充足的睡眠时间，尤其不可劳汗当风，谨防外邪侵袭机体等。
