脑是身体机能的总司令，重量大约3磅，只占身体总重量的2%,但它却在方方面面指导着我们的日常生吃出女人一生健康活。大脑控制着身体的各种反应，并且负责阐释神经元发送给它的信息。它不仅控制着人的意识活动，而且还操纵着人的无意识活动，比如作梦。可以说，大脑就像一部充满欢乐和智慧的戏剧，永远处在活动之中。也正因为如此，大脑独自就能消耗掉人体所吸收能量的15%～20%。
现代社会条件下，三十岁左右的职业女性，因为家庭、情感、职业等各种压力，往往丢三落四，精神不振，心事重重，既损害了健康，也损害了美丽。中医认为“脑为元神之府”,是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用，所以一个健康的大脑有利于身体各部分机能的协作，更有利于女性自身的美丽。
大脑的消耗量很大。脑细胞日常最需要的是葡萄糖、蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等。
葡萄糖——大脑最喜欢的“燃料”是葡萄糖。葡萄糖重要由碳水化合物转化而成，是为大脑提供能量的主要物质，并能促使大脑活跃化。每当大脑进行思维活动时，就会消耗大量的葡萄糖。营养学家指出，大脑每天需要约130克淀粉质食物，如果摄取量不足就容易导致血糖过低，引起精神不振、思考力降低、焦躁和发呆等现象。尤其是从事脑力劳动的女性，这些现象更容易出现。 蛋白质——吸收安全优质的蛋白质对大脑十分重要。高蛋白质食物含有大量促进大脑记忆和思维能力的物质。营养学家认为每人每天需摄取约130克蛋白质。从植物中摄取蛋白质有一个基本原则，就是必须进食多种高蛋白质食物，以便获得全面和足够的氨基酸。 不饱和脂肪酸——脂肪是构成脑细胞的主要成分，约占脑部组织所需养分的60%,是制造脑细胞的必需物质。每人每天大约有十万个脑细胞死亡，通过新陈代谢，由新细胞取代死去的细胞，所以大脑每天必须吸取相当的脂肪。但是进食脂肪食物的同时，体内的胆固醇含量也会升高。因此应选择多摄食不饱和脂肪酸，以分解血液中的胆固醇，使大脑血流畅通。许多鱼类都含有这种不饱和脂肪酸。 维生素B——维生素B和B2有助于大脑把葡萄糖转化为能量，提高记忆力、思考力和判断力。维生素B6能维持中枢神经的运作，加强记忆力。维生素B12则能帮助传送和储存记忆力需要的叶酸，并调节脑内的蛋白质和淀粉，使中枢神经有效地发挥记忆功能。 维生素C——维生素C具有防止大脑细胞退化的作用。它可以维持智力水平，同时帮助乙硫胆素的合成，加强记忆能力。有研究证实，脑部缺乏乙硫胆素会使人精神难以集中，甚至头晕。 铁——缺铁导致贫血，贫血又使得脑细胞接收不到充足的氧气和养料，致使记忆力衰退，思考力下降。补铁不仅能够固定红细胞中血红蛋白拥有的氧气含量，还能够保证身体给氧。 锌——锌的含量直接影响一个人的记忆能力，缺乏锌会造成短暂的记忆力丧失的情况，使思考和学习出现障碍。 锗——锗在人体内参与遗传过程，强化智力，对大脑有“智慧素”之称，在人参和天然矿泉水中含有锗。 钙——钙对大脑来说，可抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态。当人体供给足量钙，经机体和大脑正常代谢程序后，对大脑细胞组织给予健康的养育，会使一个人在非常条件下具有注意力集中保证大脑顽强勤奋地高效工作。 【补脑食品】 小米、玉米、面。小米中所含的维生素B1和维生素B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。研究发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 核桃——中国人向来认为核桃是补脑佳品，隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃。核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通和神经系统的运作。 芝麻—芝麻在中医中备受推崇，它不仅可以提高脑髓神经的效能，还有畅通血液、活泼内脏、通便、美肌黑发之功。 黄豆——黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。黄豆含有丰富的维生素E,还能有效防止脑细胞的老化。 菠菜——菠菜含有一种十分重要的维生素：叶酸。孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑和神经的发育，防止畸胎。 鱼———经常吃各种鱼，尤其是鱼脑，可多吸收DHA,从而活化人的神经细胞，改善大脑功能。 【生健康】 香蕉——香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神稳定，创造力提高。 咖啡——咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力。 橘子-—橘子含有大量维生素A、B和C,属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。
