2003年，被称为“非典”的SARS病毒席卷全国，一时间，死亡这件事似乎离每个人都很近，人们足不出户，酒店业受到了极大的冲击。
在接到关闭令之后，据我所知，许多同行放假的放假，歇业的歇业，然而我们却没有闲着，反而利用这段时间开展了大练兵活动。
前几年生意兴隆，培训的工作却没有跟上，这回可以趁此时机系统地重来一遍，让员工们苦练技能，等待开门的那一天，用崭新的面貌迎接宾客。这可以说是我们的一次另辟蹊径，未雨绸缪。
起初，习惯了忙碌的员工终于可以休闲下来，大家还觉得挺惬意，但是时间久了，总是不能营业，所有的工作都在店内进行，每个人都有压力，也都清楚，没有营业就代表没有收入，无疑是坐吃山空。大家都焦急地盼望着“非典”赶快结束，面对现实，与公司同呼吸共命运成为大家的共识。 率先采取行动的是新悦，餐饮部的员工们自发地写了倡议书，倡议大家放弃领取工资，以支持酒店的日常开支及各项维护保养费用。员工们深明大义，知道这是大家生存的土壤，不能干涸，不能枯竭，131 /第四章 绿 生生不息创业路只要坚持，困难总会过去。 看着倡议书上密密麻麻的名字，我百感交集，但是我们并未实施工资停发，而是从有限的资金里拨出钱款，按照普通员工领取80%、管理人员领取50%的比例进行发放。没想到，很多员工还是放弃了领取工资，他们笑着说： “给单位攒着吧，说不定到时成为一笔‘巨款’呢，反正现在商场、小摊都关门了，有钱也花不出去，我们在酒店吃住也不用花钱。"员工们的乐观与质朴深深感染了我，面对灾难，大家都没有烦躁，静候时光。 阴霾终于散去，食客们蜂拥而至，公司各大酒店人满为患，其他餐饮场所也顾客盈门，但不同的是，他们的人手严重不足，许多放假回家的员工根本没能再回来，匆忙抓来的新手业务不熟练，直接影响了服务品质。我们公司人员充足，业务熟练，精神饱满，大家摩拳擦掌，笑迎八方宾客。在“清闲”了近两个月后，面对火爆的市场，员工们驾轻就熟，忙而不乱，既疲惫又开心。这就是我们的运筹帷幄，不打无准备之仗。 持续上涨的大好形势让我们生意兴隆，营业额突飞猛进，很快，员工未领的工资全额补齐，至今我还能记起大家喜笑颜开的模样。 这一年，公司还收购了东营区职业中专，蓝海济南钟鼎楼食府隆重开业，企业迈出了异地化发展战略的第一步。 【管理者的姿态】 最近的这次危机，就是新冠肺炎袭来的这段时间。但是有了2003年应对“非典”的经验，我们从管理层到普通员工，都没有慌了阵脚，很快便调整过来，做好防护工作的同时，将损失尽量降到最低。 不得不说，张总才是我们的定海神针，很多危机的化解都是他在我们看不到的地方，默默付出换来的。当公务接待、商务宴请和婚宴业务缩紧的时候，张总带领我们调整业务重心，迅速转型，提升管理和服务，进一步打造公司品牌。 我从张总身上学到了不少东西，也尽量用在我力所能及的地方。 有一次，一家媒体刊登了公司即将破产的报道，紧接着就有九家银行打来电话，问我们到底有没有这回事。我直接去了趟报社，见了报社的一把手，吃饭席间，我问他报道的内容到底是怎么回事。他跟我道歉，说是员工那边没有搞清楚就写了。我看到他抽烟，于是在他刚要抽新的一支烟时，主动拿起打火机为他点烟。他跟我说这可不行，我说你不是也给我敬酒了吗，我们礼尚往来。 后来，我们有个事业部总经理在一次发言中给大家讲了这件事，他说他当时在场，眼泪就要涌出来了，他说跟随书记这么多年，还是第一次看到我给别人点烟。 还有一次，我们的一个员工去参加了一场技能比赛，大家都给他133 /第四章 绿 生生不息创业路加油助威，我当时对着评委们鞠了一躬，希望他们能给我的员工投一票，很多人都愣住了，没想到我能为了一名员工而鞠躬。 在大家看来，我从小就是一个喜欢仰着头、骄傲的人，自尊心极强，但是为了我的员工，我可以向别人鞠躬；为了企业的名誉，或者说在集体利益面前，我愿意为别人点烟，愿意放低自己的姿态。 任何一家企业都会有起伏期，谁也不可能永远一帆风顺，有牛市就会有熊市；在遭遇行业冲击时不气馁，携手共进，渡过难关，在兴旺发展之时也要保持清醒的头脑，努力加油再上新台阶。 蓝海是本土品牌，有自己的经营之道，与外资品牌最大的不同，是我们结合了中国的国情，开辟美食+美居的新颖模式。让宾客在一家酒店里既住得舒服，又吃得愉快，满足客户所需，这就是蓝海最大的竞争力。 在蓝海人的共同努力下，再大的困难都可以化解，我们一路乘风破浪，一路披荆斩棘，终会换来晴空万里，繁花相送。
