饮食与健康有着非常密切的关系，正确的饮食有养生保健的作用，而错误的饮食方法和观念却可能诱发各种疾病，让你“吃不消”。
那么，在日常饮食中我们最容易犯的错误有哪些呢?
(1)油烧得过热在烧得过热的油锅中炒菜容易生成一种硬脂化合物，食入体内就会妨害健康。人们如果经常吃这样的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，治疗不及时的话还会诱发胃癌。
【(2)偏好植物油】 经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素；棉籽油含有使人中毒的棉酚；菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，因此植物油不能多吃常用。植物油和动物油的比例应为1:0.7。 【(3)直接用虾米煮汤】 虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物，若直接煮汤喝有损健康。科学的方法应是将虾煮数分钟后再换水煮汤或在汤中加1～2片维生素C,便可阻断致癌物在体内合成。 【(4)佐料使用过多】 胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等调味品中有一定的疾病诱变性和毒性，用得过多，可导致人体细胞畸形，形成癌症；同时也使人产生口干、喉痛、精神不振、失眠等副作用；还会诱发高血压、胃肠类多种病变。 【(5)食用剩饭菜】 有些双职工家庭，因平时工作和家务繁忙，往往利用双休日，一次做出许多置于冰箱内留备下周多日食用，这样必然导致食物污染变质或营养部分丢失，食之有害健康。 【(6)空腹喝牛奶】 一些三十多岁的上班族，常常晨起空腹喝一杯牛奶作为营养补充，这是很不科学的。供给人体热量最主要、最经济的来源应是碳水化合物，其次是脂肪，再次是蛋白质。空腹喝一杯牛奶，牛奶在胃里停留时间短，含有丰富的蛋白质和其他营养素与胃液不能发生酶解作用，得不到完全吸收。喝牛奶比较科学的方法是，先吃些含淀粉食物作为热量来源的基础，过1~2小时后再饮用牛奶，或喝牛奶时进食一些饼干、馒头之类的食品，使牛奶在胃中停留时间延长，牛奶中丰富的营养素就会完全被吸收。 【(7)会餐】 三十几岁的人忙于事业，在外面应酬多，聚会是常有的事。同事交往、同学聚会、朋友相邀等都要举行会餐，而且会餐的形式不断更新，十几个人聚到一起一边吃饭一边唱歌、跳舞，餐桌上举杯轮番祝词、行酒令、吸烟，在密闭的包房内，用不了多少时间便乌烟瘴气，唾液飞扬，饭菜被人为地严重污染，有时一顿饭长达几小时，这种吃法实在不科学。如果长期浸泡在这种环境里，时间一长必然有损健康。 随着社会文明程度的提高，为了每个人的身体健康，应该积极倡导分餐制，应该将会餐与娱乐活动分开，任何场合的会餐，每上一道菜都应该带一个公用匙，以减少不必要的污染。 为了自己的健康着想，你必须遵循科学的饮食原则，合理膳食，保持充足而平衡的营养。
